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HarzerKnueppel Die Harzer Stracke ist eine luftgetrocknete, naturgereifte schnittfeste Mettwurst vom Schwein. Der Unterschied zum Harzer Knüppel sowie zu unseren anderen Mettwurstspezialitäten ist ihr Durchmesser, die Größe und ihre Reifezeit. Diese wirken sich unterschiedlich auf den Geschmack aus, sie bleibt weich und hat einen besonders zarten Biss.

Unser Genuss-Tip:
Der Darm lässt sich leichter entfernen wenn man ihn vorher unter lauwarmem Wasser anfeuchtet.

Variationen:
• mit und ohne Knoblauch
• Stückgewicht ca. 500 g

 

Typisch Harz  DLG-Jaehrlich Gold    Wurstwettbewerb2011

 

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