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Unser Freilandhof aus der Vogelperspektive.
Aktueller Bericht aus der Jubiläumsausgabe der Zeitschrift REGJO:
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Hier finden Sie einen weiteren Bericht über unseren Freilandhof in Elbingerode, der am Wochenende im Harzkurier abgedruckt wurde:
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Den Stall verlassen und in der freien Natur die Ferkel zur Welt bringen. Das ist in diesen Tagen eher ungewöhnlich. Doch auf dem Freilandhof von Koithahn´s Landwurst Spezialitäten ist es ganz normal.
Vor einigen Woche war es soweit: "Die Ferkel kommen in wenigen Stunden" Eine leichte Aufregung machte sich breit, das ist aber immer so. Nur dieses Mal hat sich die Muttersau den Weg in die Natur gesucht.
Nicht wie üblich im Stall, sondern in der freien Natur, in einer selbst gegrabenen Grube brachte die glückliche Muttersau ihre Ferkel zur Welt.
Damit geht das Konzept auf! Natürliche Haltung und Fütterung sind seit vielen Jahren eines der Qualitätsmerkmale der "Koithahn´s". Eine respektvolle Behandlung der Tiere, ethische Grundsätze und höchste Anforderungen an die Landwirte der Region werden seit Jahren im dem Hattorfer Traditionsbetrieb groß geschrieben.
Mit dem Freilandhof in Elbingerode wollen wir unseren Kunden noch mehr Einblick gewähren und eine Sensibilisierung für gute Produkte schaffen. Qualität muss nicht teuer sein, aber Qualität verlangt auch einen angemessenen und fairen Preis. Hochwertige Produkte können nicht im "Discountverfahren" hergestellt werden. Wir überwachen von der Geburt bis auf den Tisch des Verbrauchers den kompletten Werdegang.
Vertrauen entsteht in der Region. Unser Freilandhof wird in Zukunft auch für Besucher und interessierte Kunden geöffnet sein, denn wir wollen Maßstäbe setzen, die eine gesunde Ernährung erfordert.
Weniger Fleisch essen, so der Rat von Christian Koithahn. Weniger und dafür in einer hohen Qualität.
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